« レモンヨーグルトケーキ / 「007 カジノ・ロワイヤル」 | トップページ | カッテージチーズのスコーン♪ &朝食プレート »

エスニック風シーフードカレー & 白菜のアジアンコールスロー

平野由希子さんのレシピで、「エスニック風シーフードカレー」を作りました。

Life200902396_convert_2009030611043

たまねぎ・にんにく・しょうがを炒めてカレー粉を混ぜてペースト状にし、お水とココナッツミルクを加えて作るクイックなタイ風カレー。鶏がらスープの素で塩味を、ケチャップで甘みを加えています。シーフードは海老・ほたて・いか。最後にアクセントにししとうを入れてアジアらしさをプラスしました。

タイ料理といえば欠かせないのが、ナンプラーと香菜ですが、どちらもクセがあって家族があまり好きではないので、ナンプラーはほんの少し隠し味程度に使い、香菜のかわりに、家で育てているイタリアンパセリを飾りました。気分だけですが、香菜みたいに見えるでしょうか?

辛いながらもココナッツミルクの風味がマイルドで、おいしくいただきました。

これに合わせて、Tarragonさんの「フレッシュ白菜のアジアンジンジャーコールスロー」を用意しました。

Life200902395_convert_2009030611034

千切りにした白菜とにんじんがたっぷり入ったコールスロー。ごま油とメープルシロップの入ったドレッシングであえて、ローストしたくるみをトッピングしています。

ごま油の効いたアジア風のドレッシングがさっぱりして白菜によく合い、いくらでも食べられるおいしさでした。白菜からかなり水分が出るのでドレッシングは直前にあえるといいですが、くたっとしても、それはそれでおいしくいただけます。

エスニックなカレーとの相性もよく、こちらもおいしくいただきました。

Life200902307_convert_2009030611025

昨日の007の映画といっしょに「イーグル・アイ(原題:Eagle Eye)」を借りました。昨年公開されたアクション映画です。

遊園地のライドに乗っているような、またはゲームの世界に迷い込んでしまったようなスリルとスピード感が味わえるエンターテイメントムービー。こういう映画は、ほんとうは映画館か大きな画面の方が迫力が味わえていいでしょうね。気楽に楽しめ、いい気分転換になりました。

|

« レモンヨーグルトケーキ / 「007 カジノ・ロワイヤル」 | トップページ | カッテージチーズのスコーン♪ &朝食プレート »

料理」カテゴリの記事

映画」カテゴリの記事

コメント

タイ料理は好きなのですが、家ではタイ風春雨サラダくらいしか作ったことがありません。
ナンプラーも買ったけど、イマイチうまく使えてないし…。
このカレー、盛りつけもとっても素敵ですね。
イタリアンパセリもパクチーに見えますよ!モルディブで大量に買ってきたカレー粉があるから私も色んなカレーに挑戦してみようかな(引越終わったあとになりますが)。
イーグル・アイ、私は映画館で観ました。
なのに自分の記事をみたらリストからおちてました。
気づかせてくださってありがとうございます。
アクション映画は大画面と大音量で見ると迫力が違いますね。
この時代ならではの設定でしたが、気軽に楽しめる映画ですよね。
主演の俳優さんは最近よくみかけますね。インディジョーンズにも重要な役で登場してましたし、スピルバーグに気に入られているようです。
実は先日ウィル・スミス主演の7つの贈り物を観てきたのですが、ヒロインがイーグル・アイのヒロインを演じていた女優さんでした。7つの贈り物は予想とかなり違って衝撃的な内容で、色々考えさせられる深い映画でしたよ。

投稿: olive | 2009年3月 6日 (金) 13時50分

オシャレなカフェのカレーみたいですぅ~♪
ライスをちゃんと型で盛りつけされているんですね!
さすがいつも丁寧なお仕事をなさるセレンディピティさん☆
うんうん!しし唐でアジアン度アップですね。
白菜のコールスロー、今晩採用決定です!
白菜をどう使おうかとさっきからつらつら考えていたんですよぉ~
Tarragonさんのところへは私もreikoさんチ経由で時々
お伺いしています。 ステキなお料理ばかりですよね。
イーグル・アイ、うちも見過ごしました。
それにしても最近DVDを借りまくりですね。ご主人と夜ご覧になるのかしら?

投稿: ゆず | 2009年3月 6日 (金) 18時15分

☆ oliveさま ☆
以前タイ人の友人から教えていただいたタイ料理のレシピがいくつかあって
たまに作るのですが、ナンプラーと香菜は控えめにするので
日本的にアレンジされたものになってしまいます。
それでも気分は楽しめますけれどね。
盛り付け、ほめてくさだってありがとうございます。
カレーもいろいろな種類がありますから、これから楽しめますね♪
「イーグル・アイ」oliveさん見たいっておっしゃっていましたね。
気楽に楽しめておもしろい映画でしたね。
主役の俳優さん、インディジョーンズに出てましたか。気が付きませんでした。
「7つの贈り物」は、私も見てみたいな~と思っていますが
子どものスケジュール次第でどうなるかな…。
絶対に明かされない結末がすごく気になります!

投稿: セレンディピティ | 2009年3月 7日 (土) 00時15分

☆ ゆずさま ☆
器と盛り付けで、ちょっとカフェ風になりましたね。
ごはんは型といっても、お茶碗ですが、
これだけでちょっとタイっぽくなりますね☆
うれしいことば、ありがとうございます♪
ゆずさん、今晩白菜のコールスロー作られたかな…?
白菜って私はどうしてもお鍋…と思ってしまうので
生でこんなにザクザクいただけるなんて、衝撃でした!
とてもおいしくいただきましたよ。
Tarragonさん、私もreikoさんのチーズケーキ以来時々お邪魔していますが、
野菜を使ったレシピがどれもおいしそうで、つい作ってみたくなります。
ここのところ、我が家はちょっとしたDVDブームです。
それと以前はあまり記事にアップしていなかったのですが
最近は、ちょっと書き残しておこうかな~という気分に
なっているからかもしれません。

投稿: セレンディピティ | 2009年3月 7日 (土) 00時29分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1151970/28494492

この記事へのトラックバック一覧です: エスニック風シーフードカレー & 白菜のアジアンコールスロー:

« レモンヨーグルトケーキ / 「007 カジノ・ロワイヤル」 | トップページ | カッテージチーズのスコーン♪ &朝食プレート »