カシスマスタードを使って♪

輸入食品のお店やスーパーが大好きで、出かけた際にはよく立ち寄ります。日比谷シャンテに入っている「Kitchen Garden」は、小さいながらもヨーロッパ系からアジア系まで、幅広い品揃えが魅力のお店です。

パスタや大瓶に入ったオリーブ油、トマト缶やアンチョビーといったイタリア食材がお手頃価格だったのでまとめ買いしましたが、その他、ちょっとおもしろいものを見つけたので、合わせて買い求めました。

Whittard（ウィタード）はロンドンはチェルシーにあるかわいい紅茶のお店。以前旅行で訪れた時のことを懐かしく思い出して手に取りました。右のGarden Veggies Pastaは、野菜の形のかわいいパスタ。そして、思わず目を奪われてしまったのは、ピンク色のマスタードです。

カシスの入ったマスタードはフランスからの輸入品。このきれいなピンク色とフルーティな味わいを生かして、早速お料理を作ってみたくなりました。

「帆立とグレープフルーツのサラダ」です。カシスマスタードを入れたドレッシングを作ってあえました。写真ではちょっとわかりにくいですが、ピンク色のきれいなドレッシングです。フルーティな風味が、白い帆立とグレープフルーツによく合いました。

これに合わせて、「ぶりの香り揚げ」を作りました。

おしょうゆと酒で下味をつけたぶりに、小麦粉・おろしチーズ・パセリのみみじん切りをあわせたものをはたいて揚げました。付け合せに、カラフルな「お豆のマリネサラダ」を添えました。

別の日には、ソーセージポトフにカシスマスタードを添えてみました。

　

（左）一見すると、梅肉のようですが…。　（右）マスタードを溶かしていただくと、ピンク色のきれいなスープになりました☆