あずきのガトーショコラ ＆ 黒米餅のお汁粉

「あずきのガトーショコラ」というレシピを見つけて、どんな味か食べてみたくなり…作ってみました☆

　

チョコレートにバター、卵…シナモンやラム酒も入れて、見た目はごく普通のガトーショコラですが、粒あんがたっぷりと入っています。さて、どんな味でしょうか…？

切り口もやっぱり普通のガトーショコラです。小麦粉がほとんど入らないので、しっとりと仕上がりました。砂糖を入れずに軽く泡立てた生クリームを添え、粉砂糖とココアをふるって仕上げました。

粒あんはかなり入っているのですが、食べてもわずかに感じる程度で、ほとんどわかりません。メレンゲ（泡立てた卵白）が入っているので、口当たりは軽やかです。　シナモンのいい香りが、アクセントになっていました。

生クリームといっしょにいただくと、ケーキの味が引き立ち、とてもおいしかったです。

あずき＆チョコレートの組み合わせといえば、先日おもしろいお菓子を見つけたので、買ってみました。

チロルチョコの限定品？　「しるこもち」チョコです。あずき風味のチョコレートの中に、白玉風のグミが入っていました。 こちらもびっくりする組み合わせですが、楽しくいただきました。袋のイラストもかわいいですね。

そうしたら今度は、お汁粉が久しぶりに食べたくなり…大納言小豆を煮ました。

大きめの小豆なので少し水につけてから柔らかく煮、同量のお砂糖を少しずつ入れて甘くしました。最後にひとつまみのお塩で味をひきしめて。

おもちは、先日朝市で味見した「黒米餅」がおいしかったので、ホームベーカリーを使ってまねして作ってみました。

　　

２合のもち米のうち、小さじ２杯分を黒米に置き換えて、あとはマニュアル通りに作りました。（左）つきあがって粗熱がとれたら、ジップロックに入れてめんぼうでのばし、のしもちにしました。

（右）おもちが固くなったら、袋から出して好みの大きさにカットします。私は市販の切り餅よりも小さめに、３cm四方くらいにカットしました。

グリルで焼いて柔らかくしたおもちを、熱々のゆで小豆に入れて…。おもちの中の黒米のわずかにプチプチした食感が楽しめました。黒米餅の優しい風味が、穏やかな甘さの小豆によく合い、おいしくいただきました☆