たけのこのオーブン焼き ＆ 真鯛のカレー風味 春野菜添え

小ぶりの京たけのこが手に入ったので、ゆずさんやのりたまさんがご紹介されていて、是非作りたい！と思っていたオーブン焼きにチャレンジしてみました。

　　

きれいに洗ってどろを落としたたけのこを、低温のオーブンに入れてじっくり焼いていきます。ゆずさんがやっていらしたように、新たまねぎもいっしょに入れて焼いてみました。写真では違いがわかりにくいですが、しばらくするとしっとり柔らかく焼きあがりました。

皮ごと半分にすぱっとカットして、おいしいお塩をパラパラと…。オリーブ油をささっとかけて、シンプルにいただきました。身が柔らかいので、皮離れがよく、フォークとナイフで簡単に取り出していただけました。

こうしてみると、たけのこってアーティチョークに見た目も味もよく似ているなあと改めて思います。わずかなえぐみが野生を感じさせて、大人の味わい。新たまねぎの方はとろりと甘みが感じられました。どちらも春の香りいっぱいで、とってもおいしかったです♪

メインディッシュに、真鯛のソテーを用意しました。

真鯛は塩をふって、小麦粉とカレー粉をあわせたものをまぶし、オリーブ油でソテーします。春野菜のワイン蒸しをお皿に彩りよく並べたところに、真鯛のソテーをのせて、華やかに盛り付けました。

春野菜のワイン蒸しには、グリーンアスパラガス、新たまねぎ、春キャベツ、スナップえんどう、グリーンピース、プチトマトを使いました。新たまねぎとグリーンアスパラガスをオリーブ油で炒めたら白ワインを入れてふたをし、途中で時間差で他の野菜を加えながら蒸し煮していきます。

こちらも彩りよく、春の気分たっぷりのお料理になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日錦糸町に用事があってでかけ、初めて建設途中の「東京スカイツリー」を見ることができました♪

　　　　　

（　↑　「すみだトリフォニーホール」前から撮影）

東京スカイツリーは、東京タワーにかわる新しい電波塔として2012年完成を目標に現在墨田区に建設中。完成すると634ｍで、世界一高い電波塔となるそうです。

先日、東京タワーの高さを追い抜いたことが話題になっていましたが、4月17日時点で349mの高さまで成長？しているようです。

実際に目にしたのは初めてだったので興奮しました。今の時点で、既にすごい存在感なので、完成したらいったいどんな風になるのでしょう？　想像がつきませんが、できあがりが楽しみです。