マクロビ・ランチを楽しむ♪

最近話題のマクロビオティック。昔風に言えば、「自然食」といった感じでしょうか。玄米などの雑穀やオーガニックの野菜を中心に、動物性たんぱく質を極力抑えて作られたお料理や食餌療法をいうそうです。

なんとなくアメリカ西海岸あたりが発祥かと思っていたら、もともとは日本で考案されてアメリカに伝えられたそうで、近年になってアメリカから逆輸入される形で、日本で人気が高まっているのだそうです。（Wikipediaを参考にしました。）

先日、そんなマクロビオティックを体験してみたくて、学芸大学駅近くにあるオーガニックカフェ、「みどりえカフェ」を訪れました。

　　

（↑　写真は、お店のHPよりお借りしました。）

シンプルな北欧調のインテリアで、こじんまりとした居心地のよいお店です。窓の外には緑の木々が見え、若葉が目に鮮やかでした。ソファ席があって、かわいい絵本が並んでいるファミリーフレンドリーな雰囲気。週末とあって、赤ちゃん連れのファミリーが何組かいらっしゃいました。

ベジタリアンカレーにも心惹かれたのですが、いろいろなものが少しずつ楽しめるランチプレートをオーダーしました。

どれも限られた契約農家さんから仕入れた、選りすぐりの材料を使っているそうです。手前はあきたこまち１００％の玄米ご飯と野菜スープ。野菜スープはしょうがが効いて体がじんわりほぐれるようでした。

プレートには６種類の魅力的なお惣菜が並んでいました。手前左は新たまねぎのピクルス。浅漬けで新たまねぎのぱりっとした食感と穏やかな辛さがおいしかったです。その隣はたけのことほうれん草の煮浸し。右は、根菜のキッシュ（オムレツかな？）です。

奥の左は何のフライかわからなくてお店の方にうかがったら、なんと車麩のフライだそうです。高野豆腐のような食感でした。隣は海老寄せ団子。中に新たまねぎがざくざくと入っていました。右は茄子やしいたけ、レンズマメなどをくったりと煮込んだものです。

どのお料理も個性的なので、何が入っているのかしら？と耳をすますようにじっくり味わいながらいただきました。すると自然とゆっくりかみしめることになり、素材のおいしさがじんわりと伝わってくるようでした。お肉を使っていないとは思えない、満足感のあるお食事でした。

今回はいただかなかったのですが、卵やバター、砂糖を使っていないマクロビオティックなスイーツもいろいろあって、お菓子だけ買うこともできるようです。このお店はカフェですが、近くに同じ系列のレストランとお惣菜屋さんもあるそうなので、機会があったら訪れてみたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

久しぶりに、kappapoohさんの「タタン風チーズケーキ」を焼きました。

　　

スライスしたりんごをバター、砂糖、レモン汁で煮詰めていき、キャラメル状態になってきたら、お鍋の中できれいに放射状に並べます。そこにチーズケーキの生地を流して、オーブンで焼いていきます。ひっくり返してできあがり♪

りんごの酸味とチーズケーキの酸味、２種類の違う酸味のコンビネーションが、すっぱいもの好きの私には魅力的です。おいしくいただきました♪