「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」 ＠国立新美術館

週末、国立新美術館に「オルセー美術館展」を見に行ったのですが、あまりの混雑と列の長さに圧倒され…、計画を変更して、美術館の３階にあるミュージアム・レストラン、「ブラッスリー　ポール・ボキューズ　ミュゼ」でゆっくり食事を楽しむことにしました。

せっかくの美しいお料理ですが、この日はめずらしくカメラを忘れていました。前菜を食べ始めてから、「あ、こういう時は携帯電話を使えばいいんだ…。」と気がついて、撮ったのがこちらの写真。というわけで、お見苦しい写真で失礼します

　　

（左）はサーモンのリエットです。スモークドサーモンの淡いピンクと上にのったケイパーやピンクペッパーの飾りが美しい一品。グリーンサラダ、スライスしたカリカリのバゲットとともに。

（右）私はグリーンピースの冷たいスープをいただきました。カリカリのクルトンをたっぷり入れて。グリーンピースのちょっぴり青くさい風味が、夏らしさを感じるさわやかな味わいでした。

　　

（左）メインディッシュです。私は鶏もも肉のパン粉焼きをいただきました。パセリの入ったグリーンのパン粉がきれい♪　ローストしたポテトとともに。

（右）こちらは、豚肉のブレゼです。ほろほろに柔らかい豚肉に、キャベツとパスタ、ベーコンを煮たものが添えられていました。

　　

デザートのゴーフレットです。全粒粉入りのワッフルが素朴な味わいでした。チョコレートソース、レモンカード、生クリームの３種類のソースとともに。

私はクレームブリュレをいただきました。カリカリのカラメルと、とろとろのクリームとのコンビネーションを楽しみました☆

　　

これは、以前に訪れた時に撮った写真です。（左）は建物の中のホールのような場所です。展示スペースは左側にあり、右に見える大きな逆錐形の柱の上がレストランになっています。自然光がふんだんに入ってくる、明るい雰囲気のレストランです。

設計は黒川紀章さん。（右）外観の、波をイメージした淡いエメラルドグリーンの緩やかなカーブが美しいです。東京の新しい顔としても、定着しつつありますね。

常設展を持たないというユニークな発想の美術館ですが、いつも興味深い企画展を開いているので目が離せません。今回は残念でしたが、チケットは購入したので、近いうちに、今度は朝一番をねらって訪れようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食事の後は、美術館からぶらぶら歩いて、すぐ近くにある「東京ミッドタウン」へ。1階の食品フロアを歩いているときに、以前ゆずさんに教えていただいた「茅乃舎（かやのや）」さんがあったので、のぞいてみました。

茅乃舎さんは、福岡の郊外にある自然食レストランだそうですが、ここで使っているおだしや調味料がおいしいというので、通販などで評判になっているのだそうです。私もお試しで、いくつか買ってみました。

お店の方が入れてくださった、パンフレットやレシピ集を見ていると、お味や品質に対する自信と誇りが伝わってきて、期待が高まります。どんなお味でしょうか。今からとっても楽しみです。