恵比寿 「Le Bistro」

マルシェでお買い物をした後は、野菜の袋をぶらさげて…てくてく歩いてお昼を食べに行きました。「Le Bistro」（ル・ビストロ）は、イテリアショップのunico（ウニコ）が経営するレストラン。フランスの田舎の居酒屋さんを思わせるインテリアがすてきでした。　

　　　　

（右の写真はお店のサイトよりお借りしました。）

ランチは、前菜・主菜・デザートがそれぞれ選べました。お店のマークが豚さんだけあって、豚肉料理のメニューが充実していました。

　

（左）豚肉を使った田舎風パテ。パテは、挽いたお肉を型に詰めてオーブンで焼くお料理ですが、おそらく豚肉のいろいろな部位を合わせて作っているのでしょう。複雑な味わいがおいしかったです。

（右）左側のアイスクリームみたいなのは鶏レバーのムース、右側は豚肉のリエットです。リエットは自分でも作ったことがありますが、焼いた塊肉をほろほろになるまで柔らかく煮込んで、スパイスといっしょにペースト状にしたもの。どちらもバゲットにぬって、おいしくいただきました。

どちらもワインがいただきたくなる前菜でしたが、この後用事があったのでお水でがまん、がまん…。

　

（左）私は主菜に「牛肩肉のビール煮込み」をいただきました。ビールのほろ苦さがほのかに味わえる大人のビーフシチューといった感じ。棒状に入っているのはなんと大根でした。私の好きなマッシュドポテトもたくさん添えられていてうれしかったです。バターをあまり使っていない、あっさりとしたマッシュドポテトでした。

（右）「豚の内臓の煮込みバスク風」です。上にかぶなどの野菜がのっていました。いわゆるフランス版モツ煮込みで、お酒の好きな方にはたまらないお味かも…。私は内臓系はちょっと苦手なので、ほんの少しだけ味見をしましたが、よく煮込んであってとろとろに柔らかかったです。

　

（左）私はデザートに、「洋梨の赤ワインコンポート」をいただきました。洋梨は、私の２番目に好きな果物です。（ちなみに１位は無花果、３位はりんごです。）温かいコンポートと冷たいバニラアイスクリームのコンビネーションを楽しみました。（右）りんごのタルト＆バニラアイスクリームです。

ていねいに作られたフランスの田舎風お料理はどれもほっとする味わいで、おいしくいただきました。