ハムとパイナップルのソテー ＆ ポテトと紫たまねぎのロースト

以前、御殿場で購入して、すっかり気に入ってしまった二の岡ハム。久しぶりに食べたくなって、（お取り寄せはめったにしない私ですが）ネットで注文しました。

前回はスモークドハムを買いましたが、今回はロースハムとブロックベーコンを購入しました。ロースハムは、早速そのままスライスしていただきましたが、まじめに素直に作られているといった感じで、お肉の旨味がストレートに伝わってとてもおいしかったです。

先日は、厚切りにしたハムをソテーにしていただきました。

油を熱したフライパンで、厚切りにしたロースハムをソテーして、両面焼き色がついたらお皿にのせます。残った油で塩ゆでした菜の花をさっと炒めてハムに添え、さらに一口サイズにカットしたパイナップルをソテーして最後にメイプルシロップをたらりとし、ハムに添えました。

ハムとパイナップルの相性が最高！　そのまま食べた時とは違う、ハムのむっくりとした風味が楽しめました。ピンク、黄色、緑…と彩りも春らしく、優しい雰囲気に仕上がりました。

サイドディッシュには、「ポテトと紫たまねぎのロースト」を用意しました。

耐熱容器に溶かしバター、オリーブ油、くし形にカットしたじゃがいもと紫たまねぎ、ドライのイタリアンハーブミックスを入れてひと混ぜし、途中で上下をひっくり返しながら野菜が柔らかくこんがりするまで、オーブンで焼き上げます。塩こしょうで味を調えてできあがり。

ほくほくしたじゃがいもと、しんなりと甘い紫たまねぎがが、とってもおいしかったです。紫たまねぎの色がいいアクセントになりました。

前日の残りもののコールスロー。千切りキャベツ、細切りにしたロースハム、塩こしょう、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜて作りました。粒マスタードの風味がアクセントになって、こちらもおいしくいただきました。