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抹茶と小豆のスクエアケーキ

いよいよ今年も押し詰まってまいりました。街に流れる第九の勇壮な調べに背中を押されながらも、多くの課題を残しつつ?このままのんびり年を越すことになりそうです…。

お正月が近づくと、ごく自然と「和」の気分になるのは、やはり日本人としてのDNAでしょうか。先月作ったお菓子ですが、新春にぴったりの「抹茶と小豆のスクエアケーキ」をご紹介させていただきますね。

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お砂糖を入れてきめ細かく泡立てた卵に、ゆで小豆とはちみつを混ぜ、小麦粉・抹茶・ベーキングパウダーをふるいながら混ぜ、最後にサラダ油を混ぜてスクエア型に流し、白ごまを散らして焼き上げました。

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卵をふわふわになるまできめ細かく泡立て、バターではなくサラダ油を使うので、とても柔らかスポンジに仕上がりました。はちみつ入りなので、ケーキというよりはカステラに近い風合いです。抹茶の風味に小豆のしっとりとした甘さが、和の気分に合って、ほっと落ち着きました。コーヒーや紅茶にも合いますが…

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日本茶にもよく合います。上に散らした白ごまが香ばしいアクセントになりました。

一辺20cmのスクエア型で焼くと、たくさん切り分けることができました。人数の多い集まりやバザーなどのお菓子にもよさそうです。

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さて、今日は大晦日。これで私の2011年のブログ納めとさせていただきます。
来年が穏やかで平和が守られる年となりますよう、心からお祈りします。
皆様、よい新年をお迎えください。

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お菓子」カテゴリの記事

コメント

美味しそうですね。
そして綺麗なお花。
すっかりお正月準備も出来上がりましたね。
私は元旦から松島へ行くから、何もしなくっていいやぁ~と
だらだらと過ごしています。寒いしね。
良いお年をお迎えください。

投稿: Lisa | 2011年12月31日 (土) 02時48分

今晩は!

わ~、美味しそうな抹茶ケーキ!これならお茶はもちろん、確かにコーヒーや紅茶にも合いそうですね。japanesetea

何だかんだで今年もあとわずか数時間です。
震災で大変な一年でしたが、無事に1年を終える事ができてほっとしています。

お正月はゆっくりとくつろぎたいな~って思ってます。
来年もよろしくお願いいたします。どうぞ良いお年をお迎え下さい。fuji

投稿: ごみつ | 2011年12月31日 (土) 22時01分

年忘れ美味しいデザートですね~^^

本年は、ブログを通じてお付き合いを頂きありがとうございました。
もうすぐ、激動の2011年も終わります。
来年は辰年!
お互い、公私共に飛躍の年になるように頑張りましょう^^v

それでは、良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします。

投稿: イザワ | 2011年12月31日 (土) 22時07分

明けましておめでとうございます。私が顧問先である某エステに伺うと、よくそこでオーナーの手作りケーキを頂くことがあります。そのケーキが抹茶と小豆のケーキでした。甘さ控えめで、いつも一口で食べてしまい、ちょっと呆れられているかもしれません。

投稿: ヌマンタ | 2012年1月 2日 (月) 01時06分

あけましておめでとうございます!今年も、セレンディピティ家の食卓、とっても楽しみにいています!映画もバンバン観てくださいね!(私もM:I観ました。ダイハードもなかなかいいですよね。REDはご覧になりましたか?)

ことしは日本が穏やかな一年になりますように。

投稿: Schatzi | 2012年1月 2日 (月) 10時50分

☆ Lisaさま ☆
あけましておめでとうございます。

ありがとうございます。
Lisaさんは、松島でお正月をすごされたのですね。
穏やかな新年を迎えられたことと思います。
私は伊豆で年を越して、2日に帰ってきたところです。
年越しの準備は特にしなかったのですが
玄関の飾りとお正月のお花だけ用意して出かけました。

今年もどうぞよろしくお願いします♪

投稿: ☆ Lisaさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 00時52分

☆ ごみつさま ☆
あけましておめでとうございます♪

ありがとうございます。
抹茶と小豆で、和の気分にぴったりのお菓子になりました。
はちみつの甘さがカステラ風でおいしくいただきました☆

ごみつさん、年末ぎりぎりまでお仕事がお忙しそうでしたが
お正月はお休みできてよかったですね。
のんびりいいお正月をすごされたことと思います。
私は伊豆で年を越して、2日に帰ってきたところです。
しばらくニュースも見ていなかったので
今日ようやく現実にもどりました??

今年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: ☆ ごみつさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 01時01分

☆ イザワさま ☆
あけましておめでとうございます。

2012年が幕を開けましたね。
今年は穏やかないい年となることを祈って…
イザワさんのますますのご活躍を楽しみにしています。

今年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: ☆ イザワさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 01時03分

☆ ヌマンタさま ☆
あけましておめでとうございます。

ヌマンタさんは、甘党でしたね。
お仕事先で、手作りのケーキを出してくださるとは
なかなかすてきなおもてなしですね。
ヌマンタさんがいつもおいしそうに召し上がって
きっとそのオーナーさんも喜ばれていることと思いますよ。

今年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: ☆ ヌマンタさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 01時08分

明けましておめでとうございます。

昨年はごぶさたばかりだったのに、
折にふれ気にかけていただきありがとうございました。

2012年が穏やかで健やかな年になりますように・・・☆

今年もよろしくお願いいたします。

投稿: ルプレ | 2012年1月 3日 (火) 01時09分

☆ Schatziさま ☆
あけましておめでとうございます♪

ありがとうございます。
私もSchatziさんの豊富な話題を楽しみにしています。
映画は、これから話題作が続きますし楽しみですね。
またお勧めの作品があったら、是非教えてください☆
(REDはベテラン揃いのアクションコメディですね。
ヘレン・ミレンのコメディエンヌぶりが、気になります♪)

今年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: ☆ Schatziさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 01時20分

☆ ルプレさま ☆
あけましておめでとうございます。

いよいよ2012年の幕が開きましたね。
今年は穏やかなよい年となりますように…
ルプレさんもどうぞお健やかにおすごしくださいね。
またブログを通じておつきあいできることを楽しみにしています。

今年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: ☆ ルプレさま ☆ | 2012年1月 3日 (火) 01時26分

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