牛鍋で新年会

お正月に横浜・曙町にある牛鍋（すき焼き）の老舗、「荒井屋」さんで家族の新年会がありました。昔ながらの味わいのあるお座敷で、明治２８年から伝わる文明開化のお味を堪能してきました。

牛鍋の前に、まずは季節の前菜を…。

　

牛肉がほろほろに柔らかい八幡巻き。海老とすり身を羽子板に見立た一品には、羽根を模した十字の葉っぱが添えてありました。斜めにカットして立てたアスパラガスは角松のよう。このほか、お刺身や蟹入りのなますなど、目にも舌にもおいしくいただきました。

この日は獅子舞がありました。前菜をいただいていると、元気のいいお囃子の音が聞こえてきて、お座敷に獅子舞がやってきました。

ひとしきり元気に舞ったあとは、一年の幸運を願って一人ひとりの頭をかぷっとしてくれました。ひょっとこのお面をかぶったり、床に落ちたみかんをくわえたり、とひょうきんでお茶目なお獅子さんでした。

さて…　卓上コンロが運ばれてきて、いよいよ牛鍋の用意が整いました。最初は仲居さんが鉄鍋に材料並べ割り下を注いで見せてくださいます。

甘辛いたれに柔らかい霜降りのお肉がとろけるよう。新鮮な野菜やお豆腐とともにおいしくいただきました。ごはんが欲しくなったので、しめのうどんを替えていただきました。食後のデザートはまっかないちご。さっぱり冷たくておいしかったです。

老舗ならではのお味とおもてなしに、体も心もぽかぽか温まりました。

お年賀にお店のてぬぐいと干支のお猪口をいただきました。お猪口は青森の湖久焼（こきゅうやき）という焼き物で、畑野謙一さんという方の作品でした。深々と味わいのあるブルーがなんとも美しくて引き込まれました。北国の澄んだ湖に思いを馳せました。