銀座 「オイスターテーブル」

映画の後、銀座コリドー街のトルコ料理のお店に行こうと思ったら、ランチ時間が始まっているはずなのに、なぜかまだ準備中とのこと。＾＾；　しかたがないので、その並びの「Oyster Table」（オイスターテーブル）さんでお昼をいただくことにしました。

今は牡蠣のシーズンではありませんが、オイスター大好きなので気にしない、気にしない。カウンターの席で、牡蠣料理がいろいろ楽しめる２人用のコースをいただきました。

手前はガーデンベジタブルと野菜チップスを合わせたシンプルなサラダ。奥にちらりと見えるのはカップに入った牡蠣スープ。牡蠣のおだしにワカメが入っただけのシンプルなスープですが、牡蠣のうまみが凝縮されていて、どのお料理よりも一番おいしく感じました。

前菜の盛り合わせ。ハム２種類にシュリンプカクテル、スティームした牡蠣、ラタトゥイユのカナッペ。奥の模様はバルサミコソース。これはもう、ワインがなくては…　というわけで、お昼から珍しく白ワインをいただいてしまいました。

左は、じゅわっとジューシィな大粒の牡蠣フライ。右は、牡蠣のベーコンのせオーブン焼き。牡蠣のジュースが殻の中に残っているので、おいしさまるごといただけました。ベーコンの脂がコクをプラスしていました。

牡蠣とナスのミートグラタン。とろとろとゆるめのホワイトソースが、牡蠣の柔らかさを引き立てます。

最後は、牡蠣とラグーのパスタ。クリーミィなソースに負けず、さりげなく個性を主張する牡蠣が心憎い。締めがパスタ…ということで、これはお酒をいただくためのコースだなあと思いました。いろいろ楽しめて、おいしくいただきました。