大統領のサーモン・ファルシー

映画を見た後に、東急本店前のBrasserie VIRON（ブラッスリー　ヴィロン）でお昼にしました。ここではル・シネマとのタイアップ企画で「大統領の料理人」に登場するお料理が用意されています。（詳細はコチラ）　他のレストランやケーキ屋さんでもタイアップ企画があるようです。（コチラ）

VIRONは１階がパン屋さんとケーキ屋さん、２階はレストランになっていますが、クラシックなパリの雰囲気があって、パンもお料理もおいしくて大好きなお店です。お昼時で少し待ちましたが、間もなくカウンターがあいたので、そちらに案内していただきました。

お昼のメニューの中から、私はもちろん、映画に登場するサーモンのファルシー（chou farci au saumon）をいただきました。

映画では大きく作ったファルシーを切り分けていましたが、お店ではひとり分の小さなサイズになっていました。見た目はロールキャベツ風で、ころんとしてかわいいです。

キャベツの中には、ほぐした鮭の身がたっぷり。香り豊かなクリーミィなソースがまろやかでおいしくて、淡泊なサーモンによく合いました。バゲットでお皿をきれいにぬぐって、最後までおいしくいただきました。

ちなみに映画に登場するサーモンのファルシーはこちら。映画では、ちりめんキャベツとサーモンの身を交互に何層にも重ねていました。葉付きの小さなにんじんを添えただけの素朴な盛り付けがすてきです。

こちらは映画とは関係ないお料理ですが、やまゆり豚のグリエです。一見、お肉を焼いただけのシンプルなお料理に見えますがが、どんな秘密があるのか、お肉がむくっとしてお塩の風味も絶妙でとってもおいしかったです。付け合せのじゃがいものグラタンも私好みでした。

食後にデザートも欲しくなって、コーヒーといっしょにいただきました。いろいろあって迷いましたが、お店のギャルソンのお勧めで、限定メニューのシャルロット・ポワール（洋梨のシャルロット）をシェアすることに。

ひと切れがどど～んと大きいですが、シャルロットも中のムースもふわっと軽やかで、ぺろりと食べてしまいました。洋酒で甘く煮た洋梨が濃厚なお味で、いいアクセントになっていました。

こちらは、同じく文化村のザ・ミュージアムで開催されている「レオナール・フジタ展」とのタイアップ企画だそうです。テーブルの真ん中に、シャルロット・ポワールが描かれています。

映画とアートに思いをはせての、楽しい食事になりました。