グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン ＠品川

品川アトレにあるグランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン（Grand Central Oyster Bar & Restaurant）でお昼をいただきました。ここは、ニューヨークのグランドセントラル駅構内にある歴史あるオイスターバーの日本１号店です。

ドーム型の煉瓦造りの高い天井、赤と白のギンガムチェックのテーブルクロス、３つ折りのメニュー、そしてテーブルの上のお塩までニューヨークのお店と同じで、懐かしさでいっぱいになりました。客席の中央に飾られた大きなクリスマスツリーは、しっとりと落ち着いた雰囲気があってとてもきれいでした。

週末はランチのコースがありますが、なぜか牡蠣が含まれていないので、コース一人分に牡蠣のお料理を足して、２人でシェアしていただきました。

生牡蠣４種類を組み合わせた、オイスタープラッター。手前からアメリカ、オーストラリア、兵庫、長崎の牡蠣です。新鮮でぷるぷるしてみずみずしい。カクテルソース、ホースラディッシュ、ビネガーを少量加えていただきます。最後は殻に残ったジュースまでぐいっと飲み干して。白のシャルドネによく合いました。

　

こちらはコースのお料理から。（左）はサーモンのカルパッチョ、（右）はクラムチャウダーです。クラムチャウダーはトマト味のマンハッタンスタイルと、クリーム味のニューイングランドスタイルから選べて、これはニューイングランドスタイル。濃厚な風味、上に砕いて散らすオイスタークラッカーが懐かしいアメリカの味です。

人気No.1のオイスターロックフェラー。殻つきの牡蠣に、クリームソースとほうれん草をのせてオーブンで焼いた一口サイズの牡蠣グラタンです。熱を加えることで牡蠣のうまみがじゅわっと引き立ちます。ぷりぷりとした食感も楽しめて、生牡蠣とはまた違ったおいしさがありました。

　

こちらはコースのお料理から、（左）豚ばら肉とさつまいものスパゲティはユニークな取り合わせ、（右）食後のシャーベットはさっぱりとおいしかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この日は、品川のキヤノンさんでデジタル一眼レフカメラの使い方教室に参加しました。３年前にデジタル一眼を使い始めましたが（といっても、ふだんはほとんどiPhoneですが）、ずっと自己流で撮っていて、せっかくのカメラの機能をまるで生かしてなかったのです。

今さらながら、この機会に一から覚えたいと思いました。この日受けたのは基礎の基礎といった内容ですが、小さなつまみや表示ひとつひとつに意味があることがわかって、私には大きな発見でした。やはり、なんとなく使うのと、しくみを理解して使うのとでは、意識の上で大きく違ってきます。

この日は主に絵のついた簡単撮影モードを使っての練習でしたが、特に露出補正を覚えたのは大きな収穫でした。こんなことも知らずに、今まで何をやってたんだろう…と我ながらあきれました。次は応用撮影を覚えて、少しでも撮りたいイメージに近づけていけたら、と思います。