「ガレオーネ」のピッツァ ／ 菜の花と釜揚げしらすのスパゲティ

まだまだ風の冷たい２月半ばの週末。昨年６月にオープンしたという都立大学のカジュアルイタリアン、ガレオーネ（GALEONE）にお昼を食べに行きました。横浜のイタリアンレストラン「カンブーサ」の姉妹店だそうで、帆船のマークが目を引きます。

かなり人気があるようで、ふらりと出かけた私たちはたまたま運よく、入口近くの席がひとつだけ空いていて入れましたが、その後、予約がなくてことわられているお客様が何組もいらっしゃいました。

店内には奥に大きな薪窯がでんと構えていて、ピッツァと炭火焼料理が人気だそうです。私たちはピッツァまたはパスタに、前菜とデザート、飲み物のつくお昼のプチコースをいただきました。ピッツァとパスタはそれぞれ数種類ある中から１つずつ選び、シェアしていただくことにしました。

前菜の盛り合わせ。かぼちゃのポタージュ、小さなライスコロッケ、お豆のマリネサラダ、白身魚（ブリだったかな？失念）のカルパッチョ、生ハム。焼きたてのフォカッチャもおいしかった。

ピッツァは、ちょっとめずらしいものを。たしか鶏肉とくるみ、モッツァレラのピッツァだったと思います。生地がもっちもちで、こんがりとした焼き目が香ばしくて、とってもおいしかったです。鶏肉とくるみが素朴な味わいでした。一人分ですがかなり大きいので、２人でシェアしてちょうどよかったです。

パスタは、お魚のパスタにしようとしたらもう終わってしまったということで、かわりに菜の花と釜揚げしらすのリングイネになりました。でもこれが大正解。早春らしい軽やかなお味でした。上に散らしてあるのはイタリアンパセリでしょうか。

２人で取り分けるつもりでいたら、最初から２皿に分けて持ってきてくださいました。ということで、これは２分の１人前です。

デザートは紅茶のパンナコッタとヨーグルトのアイスクリーム、フルーツの盛り合わせでした。深炒りのコーヒーとともに、おいしくいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お店でいただいた、菜の花と釜揚げしらすのリングイネがおいしかったので、翌週末のお昼に家でまねして作ってみました。

リングイネではなくスパゲティで。具だくさんというのが家庭ならではですね。＾＾　パスタも家では人数プラス１人前くらいゆでるので、これで１．５人分近くあるかも。最後に三つ葉をひと混ぜしています。

最後におしょうゆをほんの少し隠し味に加え、オリーブ油を最後にもぐるぐる～と加えて混ぜるのが私流。春の香りを楽しみながら、おいしくいただきました。